Birrettone

Il Birrettone: un brindisi e un morso alla tradizione, con un tocco di magia natalizia! 

Per Natale abbiamo voluto creare qualcosa di unico, un dolce che racchiudesse tutto il meglio del nostro territorio agricolo a sud di Milano. Così è nato Il Birrettone, un impasto ispirato al classico panettone, arricchito dalla nostra birra Natalia e da deliziosi canditi di Mela Annurca, nota per il suo sapore aromatico e leggermente acidulo, che dona al dolce un tocco raffinato.

La birra Natalia, con il suo profilo speziato di zenzero fresco, miele millefiori e arancia candita, si sposa perfettamente con l'impasto, regalando un carattere avvolgente e armonioso, perfetto per celebrare le feste.

Questo dolce è molto più di un semplice dessert: è il risultato di una collaborazione speciale con la storica Pasticceria Besuschio di Abbiategrasso, una realtà che da oltre 170 anni incarna tradizione e innovazione. Condividiamo con loro l’amore per il territorio e la passione per il lavoro artigianale che onora le nostre radici.

Il Birrettone è un omaggio ai ricordi, alle emozioni e ai sapori autentici della nostra terra. Un grazie speciale alla Pasticceria Besuschio per aver reso unico questo progetto.

Auguriamo a tutti voi un Natale ricco di calore, tradizione e delizie artigianali. Buone Feste!

Ingredienti:

PASTA LIEVITATA: faria di grano, burro (derivato del latte), tuorlo d'uovo, mela Annurca semicandita (mela, glucosio), zucchero, lievito madre, birra agricola La Morosina Natalia (12,7%)(acqua, malto d'orzo, luppolo, miele, zenzero fresco, lievito), pasta arancia (arancia, zucchero glucosio), sale, miele, bacche di vaniglia, zenzero, cannella, chiodi di garofano

GHIACCIA: zucchero, albume, farina di mandorle, farina di riso, fibra vegetale (patata, pisello,lino)

DECORAZIONE: scaglie di mandorle

Può contenere tracce di: frutta a guscio, arachidi, sesamo, sedano, senape, soia.

50% cioccolato fondente al 70% (pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, cacao 71%), 49% Mais Scagliolo rosso, 1% sale

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr

Valore Energetico:  1930 Kj/ 363 Kcal

Grassi: 15,1 g di cui saturi 10,2 g

Carboidrati: 47,9 g di cui zuccheri  26 g 

Proteine: 6 g 

Sale:  0,17 g